Essen ist mehr als das fertige Gericht auf dem Teller, es ist eine Wechselwirkung zwischen Jahreszeiten, Herstellung, Menschen, Liebe, Wissen und Präsentation. Es ist eine Auseinandersetzung vom kleinsten Samen bis hin zum fertigen Produkt, von der Ruhe auf einem Feld bis hin zur quirligen Atmosphäre im Restaurant. Vier mal im Jahr lädt GEMEIN dazu ein, mehr zu erfahren, auszuprobieren und zu geniessen. Gemeinsam.
JETZT RESERVIEREN
Vor Freude betrunken sind wir gerade in Winterpause. Informationen zum nächsten Gemeinen Abend folgen bald.
24. April im Restaurant schnupf
Reservationen gerne über unser Formular.
Wir freuen uns auf dich!
Essen ist mehr als das fertige Gericht auf dem Teller, es ist eine Wechselwirkung von Jahreszeiten, Herstellung, Menschen, Liebe, Wissen und Präsentation. Es ist eine Auseinandersetzung vom kleinsten Samen bis hin zum fertigen Produkt, von der Ruhe auf einem Feld bis hin zur quirligen Atmosphäre im Restaurant. Einmal pro Saison lädt GEMEIN dazu ein, mehr zu erfahren, auszuprobieren und zu geniessen. Gemeinsam.
Die vier mal im Jahr geplante Serie findet jeweils in einem ausgewählten Lokal an dessen Ruhetag statt. Es wird ein mehrgängiges Menü aus ausschliesslich saisonalen Erzeugnissen von ausgewählten Produzent*innen aus der Schweiz serviert. Pro Gang steht jeweils ein Produkt im Mittelpunkt, welches auf verschiedene Arten zubereitet wird. GEMEIN will einen Raum bieten, um sich auszutauschen, den Hintergrund in den Vordergrund zu bringen und die Menschen hinter den Kulissen sichtbar zu machen. Der Abend bindet sowohl die Beteiligten am Projekt als auch die Lokalität und Gäste gleichsam mit ein. Die Gastronomie lebt vom Austausch und der Freude. Durch nachhaltige Zusammenarbeit erschafft GEMEIN ein bleibendes, gemeinsames Erlebnis, welches die Herkunft und Verarbeitung von Produkten erfahrbar und transparent macht.
GEMEIN ist ein Kollektiv aus jungen, kreativen und motivierten Menschen, welche verschiedene Zugänge zur Gastronomie haben. Sie alle zelebrieren die Freude am Essen und wollen mit GEMEIN etwas Neues gestalten und wagen. Sei Teil der Kreativität und Begeisterung, die uns alle miteinander verbindet!
Amselspitz / Produzent*in / Schwyz
Besenft mit Samiira / Produzent*in / Zürich
Bio Demeter Hof Niederesslingen / Gemüse- und Obstbau / Zürich
Bio Hof Schönboden / Produzent*in / Luzern
Blumenpost / Blumen / Zürich
Bitziberg / Gemüsebau / Zürich
Campo / Logistik / Zürich
Cave Christophe Abbet / Wein / Wallis
Cultivino / Wein / Bern
Daniel Kweku Schmid / Musik / Zürich
Das Pure / Produzent*in / Zürich
Domaine de Beudon / Wein / Wallis
Elliot Fry / Typografie / Zürich
Exer, Naomi Biaduo / Location / Zürich
Francesca Maurer / Text / Zürich
Gran Alpin / Produzent*in / Graubünden
Hulliger Fisch / Fischerei / Zürich
Herbst Wein / Wein / Zürich
Käserei Tufertschwil / Produzent*in / St. Gallen
KIN / Logistik / Zürich
Kitchen Rebels / Logistik / Zürich
La Pinca / Produzent*in / Tessin
La Rodeline / Wein / Wallis
Meierei / Location / Zürich
Micha Merz / Koch / Zürich
Mirmenhof / Gemüse- und Obstbau / Zürich
Mörgeli Obstbau / Obstbau / Zürich
Mühle Seengen / Produzent*in / Aargau
Mühle Tiefenbrunnen / Produzent*in / Zürich
Paco Alborghetti / Webdesign / Zürich
Paul Blume & Zarina Friedli / Weinberatung / Zürich
Peter Müller / Unterstützung Küche / Zürich
Saaramina Roziadi / Unterstützung Gemein / Zürich
Schnupf / Logistik / Zürich
St. Jakob Beck / Produzent*in / Zürich
Studio Wino / Weinberatung / Zürich
Till Roth / Koch / Zürich
Tritt Käse / Produzent*in / Zürich
Mosterei Oswald + Ruch / Wein / Schaffhausen
Weinbau Grob / Wein / St. Gallen
Weingarage / Weinberatung / Zürich
Weinstreich / Wein / Zürich
für den 24. April im Restaurant Schnupf. Menü CHF 59 p.p.
Vielen Dank für Dein Interesse! Wir sind für den 24. April schon ausgebucht.
Um auf dem Laufenden zu bleiben, melde dich doch für unseren Newsletter an. Auf alle Fälle werden wir dir für den nächsten Gemeinen Abend eine kleine Erinnerung senden.
Liebste Gemeinschaft
Ein neues Reservationsfenster folgt bald!
Um auf dem Laufenden zu bleiben, melde dich doch für unseren Newsletter an. Auf alle Fälle werden wir dir für den nächsten Gemeinen Abend eine kleine Erinnerung senden.
Eure Gemeinen
Alexandra, Jonas, Luana, Mara, Natalie
ZUR WEINAUSWAHL
Unser Newsletter verteilt Vorfreude mit Neuigkeiten zu unseren geplanten Abenden. Melde dich an, um laufend Informationen aus erster Hand zu erfahren.
